对于做饭废柴来说，方便面简直是世界上伟大的发明之一。毕竟，只需要热水冲泡五分钟就能吃上的美食，很大程度方便了我们的生活。方便面的出现满足了我们方便即食和口味的需求，唯独没有满足我们的健康需求，这也就催生了非油炸方便面的出现。说起非油炸方便面，很多朋友对非油炸方便面的理解只存在字面上，以为油炸方便面和非油炸方便面的区别只在于是否油炸。其实理解的并不全面。实际上非油炸方便面和油炸方便面的区别，除了是否油炸，还有不添加食用油，且比油炸方便面少添加了十多种添加剂。你以为吃进去的方便面不过是多了些油分，其实还多了更多化学物质。很多人说，只要好吃就够了。但其实时代在进步，科技也在进步，说什么健康的不美味，...
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油炸方便面和非油炸方便面在制面工艺上相似，只是在干燥方式上不同，一个经过油炸，一个通过热干干燥。这样造成的结果就是两者的脂肪含量相差甚远，如下图：10品牌方便面油脂PK油炸方便面是非油炸11倍可见，油炸方便面每100g面饼的油脂含量在20g左右，而非油炸方便面油脂含量不到5g，两者相差了几倍关系。从这个角度上看，非油炸方便面确实是优于油炸方便面的。
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为践行“三品”战略，引领和促进行业创新，中国食品科学技术学会持续开展“方便食品行业创新评价”，以科技创新支撑行业可持续发展，在创新实践中实现“增品种、提品质、创品牌”。趋势一：向内发力，依科技创新提升发展质量。依科技创新，提升行业的核心竞争力，是22年行业发展的总趋势。方便食品行业通过持续的原创性研发，以科技实力的积蓄和对共性关键技术的破解，提升行业的发展质量，在逆境中显示力量。趋势二：大食物观，引领行业对天然食材的深度挖掘。在大食物观的引领下，方便食品行业积极拓展食材领域，向森林、向江河湖海寻找食物新资源。在立足地方特色食品资源，深度挖掘各类食材并创新应用于产品研发中，形成百花齐放的格局。趋...
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