油炸方便面和非油炸方便面在制面工艺上相似，只是在干燥方式上不同，一个经过油炸，一个通过热干干燥。这样造成的结果就是两者的脂肪含量相差甚远，如下图：

10品牌方便面油脂PK

油炸方便面是非油炸11倍可见，油炸方便面每100g面饼的油脂含量在20g左右，而非油炸方便面油脂含量不到5g，两者相差了几倍关系。从这个角度上看，非油炸方便面确实是优于油炸方便面的。